红烧五花肉是我周末最爱做的私房菜。选新鲜五花肉500克，先用热水焯一下去腥。锅里下油烧至六成热，放入冰糖20克炒至焦糖色，再下入肉块翻炒上色，加生抽40毫升、老抽15毫升、料酒30毫升和姜片3片。大火烧开后转小火盖盖慢炖40分钟，最后大火收汁5分钟。肉块入口软糯，肥瘦相间，酱汁浓郁带着焦香。口感肥而不腻，带着回甘。适合搭配热腾腾的白米饭一碗，或者一杯冰啤酒解腻，晚上吃特别满足。

我用晨光疗法改善情绪，每天早上7点晒太阳15分钟，同时做腹式呼吸3组每组10次。早餐吃鸡蛋+全麦+水果300克。两个月抑郁评分下降，皮质醇从早上18降到12，体重稳住。注意事项是别直视太阳，戴墨镜；冬天可隔玻璃晒。感冒发烧时暂停。